真空冷冻干燥枸杞果，是将精选清洗的枸杞鲜果速冻，温度降至－４５℃以下时，组织细胞中的水分完全冻结，液态水变为固态水，此时温度在共晶点以下，冻结的枸杞鲜果处于高真空状态，固态水开始升华为汽态水，干燥箱和冷凝器之间存在饱和蒸气压差，汽态水从干燥箱通过管道向冷凝器流动，冷凝器温度低于－５５℃，汽态水在冷凝器中又凝结成固态水，这个过程持续到被干燥物质中的水份完全升华完毕。冻干枸杞粒，泡水后口感接近新鲜枸杞的原味。干燥后的枸杞果生物活性有效成分破坏极小，枸杞果外形保存完好，色泽红润,晶莹剔透，含水量＜５％，便于运输和长期贮存。