委屈之一：李鬼闯祸 李逵背锅
中国保健协会副秘书长贾亚光说，现在媒体动辄说保健食品有问题，可实际上，真正是保健食品出问题的却没几个。为什么？因为出问题的都是假冒的保健食品，也就是要么没有保健食品批准文号的普通食品，要么是冒用、盗用保健食品批号的。这些假保健食品经执法部门查处后，被媒体给界定为保健食品了。所以大家觉得市场上出问题的保健食品很多。
他介绍说，2003年，天津有27种保健食品被逐出市场，但其中只有3种是有保健食品批号的，即真正的保健食品，而其余24种是没批号的假保健食品。湖南吉首市场驱逐的106个所谓“保健食品”，则全没有批号。
贾亚光认为，国内保健食品市场乱就乱在那些假冒的保健食品上。真正有批号的保健食品，总体质量是有保证的。
委屈之二：被逼无奈 “穿金戴银”
明明是棵草，却非要“穿金戴银”，里里外外乔装打扮一番。保健食品的过度包装和所谓暴利，也为广大消费者所诟病。然而，这是保健食品本身的问题吗？
据介绍，有一种润肠的中草药保健食品，最初制定的价格为9元钱，可是产品就是卖不动，经销商不要货，他们觉得没有利润空间，商店也不卖，也说自己没利润。后来，有人出主意，把价钱加了30元，变为39元钱，把包装盒也做得漂亮了。结果，经销商要货了，商店也卖了。
贾亚光说，目前的情况是，假如一种保健食品的售价是100元，只有20元用于生产领域，包括包装材料费、原料费用、科技开发费用、机器和厂房的折旧、工人的工资等，其余80%全在流通领域，经销商铺货要收一笔费用，做广告媒体要收一笔费用，不这样做，就不可能进入市场。
而保健食品的礼品化是市场逼出来的。保健食品有两种属性，一是保健品，用于自我调节，这是主要的属性；二是礼品，送礼送健康。现在这已经变成第一属性了。送礼送的就是面子。东西越大面子越大。如果包装简陋，就会被消费者认为产品科技含量低，甚至是假货。而如果改换一身“金装”，就会身价百倍。其实，老百姓选购保健食品，不需要这些花花绿绿的包装，而是需要很实在的东西。但现在的市场逼得企业在包装上而不是在产品本身上下工夫，外观设计费、包装费、印刷费……不一而足，价格最终就上去了。
委屈之三：本业保健 错当医生
贾亚光说，我国消费者的对疾病的预防意识相对薄弱，有病治不了了才想吃保健食品，把保健食品当药用。在选购保健食品时，人们总是习惯问：“管用吗”？所谓“管用”，就是把保健食品当成药了，问的是是否有治疗作用。
贾亚光打了譬喻：马路有个小坑或裂隙，平时不妨碍走车；但如果不及时养护或修复，就会逐渐开浆，最终需要大型机械来修，维修成本加大。保健食品起的作用就相当于平时的小修小补，避免坑变大。
他说，保健食品就是调整人的亚健康状态。中医讲究阴阳平衡，不平衡就是失调，长期的不平衡就会得病。人体经常会出现不平衡状态，健康人的机体可以自行调整，而老年人、体弱者的机体调节能力差，很难调整过来，这时就需要对症的保健食品协助调整。
有些消费者由于对保健食品认识不清，选择了不不对症，不适合自身需要的保健食品。没看到效果，就认为是保健食品没起作用。
委屈之四：高贵出身 不能言说
贾亚光说，现在有不少人认为，保健食品的科技含量低，产品门槛低，其实，情况并非如此。在2000年以前，一些企业刚开始进入保健食品市场时，确实存在上述问题。但随着门槛的逐渐提高，保健食品的科技含量已经很高了。不少企业反映说，现在申报一个批号就像“扒了一层皮”，要反复试验、修改，才能过关。如今的不少保健食品，都是国内知名的科研院所开发的产品，甚至还有属于国家“863、973”计划或“八五”、“九五”、“十五”国家重点攻关课题的，科技含量并不低。
但由于法规限制，这些科技成果都不能在产品包装和说明书中明示，所以，消费者也就无从判断自己购买的产品是否为高科技含量产品，也无法将它们与那些科技含量低的产品区别开来。
委屈之五：本是高手 错上擂台
我国的保健食品评价方法适合西方医学。贾亚光说，现在获批的保健食品近三分之二是免疫调节、抗疲劳。这些产品绝大多数是以中医理论设计，以中草药为原料生产的。然而，这么多产品，生产原料是不一样的，产品的配方配伍也不同，性味、归经、主治各有差别，让消费者怎么选？只能靠企业自己说明宣传。
中医讲的就是调、补、养。保健食品中使用的中草药在药典中都有治疗作用。可是一用到保健食品说明书里，就不好宣传了。在现有法规之下，宣传内容很容易违规。
他把这形容为：在拳击台上用拳击规则拳击裁判，上来的中华武武术运动员，只有挨打的份。因为武术中的习惯性动作会使他经常犯规。